Aardappel morel

La Morella is een variëteit van de aardappel gegroeid Ligurische Apennijnen.

Functies

  • Vorm van de knol: langwerpig, cilindrisch en licht geplet
  • Maat: middelgrote klein;
  • Peel: toont een paarse kleur;
  • Pasta: wit, niet melig
  • Bud: de kleur varieert van donker paars tot zwart;
  • Bloem: paars,
  • Rijping: medium
  • Culinaire categorie: A-B.

Historische aantekeningen

De term "nachtschade" komt voort uit de bijzondere huidskleur en bud. Het was al bekend in Frankrijk in de negentiende eeuw met de term Violette. Het werd genoemd als een van de rassen ldella Ligurië onderzoek Agrarische 1883 als Parmentaria.

In de twintigste eeuw de testimonzianze vertellen dat Fiorentino Aragon gebracht Morella Vallenzona in Val Vobbia. In eerste instantie gefokt om Rossi, in Val Fontanabuona, het werd dan beschouwd verloor tot 1998 toen het werd erkend Trebbia. Andere plaatsen waar hij zich bevond waren Bisagno vallei en in de vallei Fontanabuona, werd vervolgens bewaard en bevorderd door het Consortium van Quarantaine.

Synoniemen

  • Moa,
  • Muella,
  • Muellin-een.

Koken

Het wordt gebruikt als begeleiding bij gerechten stoofschotels en stoofschotels.

Vieringen

  • Rovegno, de eerste zondag van oktober: Aardappel Festival en het Feest van de Quarantaine.

Aardappelrassen traditionele Ligurië

  • Cabannese
  • Cannellina Black
  • Veertig Bianca Genovese
  • Veertig Geel
  • Veertig Prugnona
(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha