Colli Etruria Centrale

Colli Etruria Centrale is een wijn DOC product in het centrum van Toscane in een gebied dat valt precies samen met die van de Chianti, met inbegrip van alle deelgebieden.

Productiegebied

Het productiegebied omvat alle of delen van de gemeenten in de provincies Arezzo, Florence, Pisa, Pistoia, Prato en Siena, trouw traceert de geografie van de wijnstreek Chianti, met inbegrip van alle sub-zone.

Historische aantekeningen

De DOC Colli Etruria Centrale werd in 1990 met de wens om een ​​soort van de jongere broer van de Chianti te creëren; een wijn met een specificatie flexibeler meer mogelijkheden voor de huurders, maar tegelijkertijd de bescherming van de consument onder controle van de DOC toestaan. Bijna vijftien jaar na de oprichting, in 2004, de totale productie bedroeg ongeveer 7.000 hectoliter tegen een productie van Chianti in hetzelfde jaar meer dan 1.000.000 hl. De oorsprong van de storing die veel fabrikanten er de voorkeur aan een IGT in plaats van een DOC vanwege makkelijker internationale marketing van een wijn van Toscane, dat een wijn Etruria produceren.

Disciplinair

De DOC Colli Etruria Centrale omvat het Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo en Vin Santo Occhio di Pernice.

Rood

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale rode kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Sangiovese: ten minste 50,0%
  • Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Black Canaiolo: alleen of samen, tot 50%
  • Druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 25%

Kenmerken Bij consumptie

  • Kleur: robijnrood, helder, levendig zelfs gemiddelde intensiteit
  • geur: de wijnachtige tot fruitig, geurig, fris en delicaat
  • smaak: levendig, harmonisch
  • minimale totale alcoholgehalte: 10,50%
  • Minimale totale zuurgraad: 5 g / l
  • Minimale netto droge stof: 20 g / l

fds

Overheid om Toscaanse

In de rode wijn van het type toegestaan ​​om de traditionele oenologische praktijken van de regering om Toscano, die bestaat in een langzame tweede gisting van de wijn gewoon afgetapt druiven van geautoriseerde enigszins verwelkt gebruiken, mits deze praktijk plaatsvindt vóór 31 december van de oogst.

Rozeachtig

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale Rossato kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Sangiovese: ten minste 50,0%
  • Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Black Canaiolo: alleen of samen, tot 50%
  • Druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 25%

Kenmerken Bij consumptie

  • kleur: roze van wisselende intensiteit
  • geur: fruitig, geurige, verse
  • smaak: fris, levendig, fruitige
  • Minimale totale alcoholgehalte: 10,50%
  • Minimale totale zuurgraad: 4,5 g / l
  • Minimale netto droge stof: 16 g / l

Wit

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale wit kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Trebbiano Toscano: ten minste 50,0%
  • Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Vernaccia di San Gimignano, Chianti Malvasia, Sauvignon Blanc: alleen of samen, tot 50%
  • Witte druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 25%

Kenmerken Bij consumptie

  • Kleur: lichtgeel met groene reflecties
  • Aroma: delicaat en fruitig
  • smaak: fruitig, levendig, fris, harmonische
  • Minimale totale alcoholgehalte: 10%
  • Minimale totale zuurgraad: 4,5 g / l
  • Minimale netto droge stof: 15 g / l

Nieuw

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale roman kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Sangiovese: ten minste 50,0%
  • Merlot, Gamay, Ciliegiolo alleen of samen, tot 50%
  • Rode druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 25%

Koolzuur maceratie

Wat de aard van de maceratie van de Novello soort Productie- verordening niets verwijst dan naar de algemene wetgeving voor deze vormen van Italiaanse wijnen die bepaalt dat ten minste 30% van de druiven koolzuur maceratie hebben ondergaan opgeven.

Kenmerken Bij consumptie

  • color: kersenrood soms paars, levendig
  • geur: fruitig, fris
  • smaak: levendig, frisse, levendige, harmonieuze
  • Minimale totale alcoholgehalte: 10,50%
  • Minimale totale zuurgraad: 5 g / l
  • Minimale netto droge stof: 18 g / l

Vin Santo

Het kan worden verwerkt in de types:

  • Droog
  • Zoetachtig
  • Lief
  • Zoet

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale Vin Santo kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti: alleen of gezamenlijk ten minste 70,0%
  • Witte druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 30%

Kenmerken Bij consumptie

  • kleur: van gouden stro tot intense amber
  • Geur: etherisch, intense, kenmerkende
  • Smaak: harmonieus, fluweelzachte, meer afgerond voor de zoete type.
  • Minimale totale alcoholgehalte: 15,0% waarvan:
  • Minimale totale zuurgraad: 4,5 g / l
  • Minimale netto droge stof: 21 g / l
  • Gehalte aan vluchtige zuren: 1,6 g / l

Fading

Druiven na het ondergaan van een zorgvuldige selectie moet natuurlijk worden gedroogd en kan niet worden verbrijzeld voor 1 december van het oogstjaar en uiterlijk op 31 maart van het volgende jaar. Het drogen van de druiven moet plaatsvinden in geschikte lokalen aan een suikergehalte van niet minder dan 26% te bereiken; Het is toegestaan ​​een gedeeltelijke uitdroging van de druiven met geventileerde lucht.

Vinificatie en veroudering

Vinificatie en veroudering dient plaats te vinden in houten verpakkingen van niet meer dan 5 hectoliter. Na de periode van verplichte ouder worden, kan het worden opgenomen in andere containers. De release van de markt kan niet plaatsvinden vóór 1 november van het derde jaar na het jaar waarin de druiven zijn geteeld; voor een extra specificatie reserve tot verbruik kan niet plaatsvinden vóór 1 november van het vierde jaar na het jaar waarin de druiven werden verbouwd.

Reserve

Types Vin Santo en Vin Santo Occhio di Pernice zijn de enigen in de DOC die kunnen recht hebben op de reserve indien dragen verouderd gedurende ten minste 48 maanden.

Vin Santo Occhio di Pernice

Het kan worden verwerkt in de types:

  • Droog
  • Zoetachtig
  • Lief
  • Zoet

Druiven

Wijnen Colli Etruria Centrale Vin Santo Occhio di Pernice kan alleen worden verkregen uit druiven geteeld in het productiegebied door de specificatie, met behulp van de volgende rassen:

  • Sangiovese: ten minste 70,0%
  • Rode druiven aanbevolen en / of geautoriseerd in het productiegebied alleen of in combinatie met een maximum van 30%

Kenmerken Bij consumptie

  • kleur: van fel roze tot lichtroze
  • Aroma: warm, intens
  • smaak: zoete, zachte, fluweelachtige, ronde
  • Minimale totale alcoholgehalte: 16,5% waarvan waarvan ten minste 14% voltooid
  • Minimale totale zuurgraad: 4 g / l
  • Minimale netto droge stof: 26 g / l
  • Gehalte aan vluchtige zuren: 1,6 g / l

Fading

Druiven na het ondergaan van een zorgvuldige selectie moet natuurlijk worden gedroogd en kan niet worden verbrijzeld voor 1 december van het oogstjaar en uiterlijk op 31 maart van het volgende jaar. Het drogen van de druiven moet plaatsvinden in geschikte lokalen aan een suikergehalte van niet minder dan 26% te bereiken; Het is toegestaan ​​een gedeeltelijke uitdroging van de druiven met geventileerde lucht.

Vinificatie en veroudering

Vinificatie en veroudering dient plaats te vinden in houten verpakkingen van niet meer dan 5 hectoliter. Na de periode van verplichte ouder worden, kan het worden opgenomen in andere containers. De release van de markt kan niet plaatsvinden vóór 1 november van het derde jaar na het jaar waarin de druiven zijn geteeld; voor een extra specificatie reserve tot verbruik kan niet plaatsvinden vóór 1 november van het vierde jaar na het jaar waarin de druiven werden verbouwd.

Reserve

Types Vin Santo en Vin Santo Occhio di Pernice zijn de enigen in de DOC die kunnen recht hebben op de reserve indien dragen verouderd gedurende ten minste 48 maanden.

Flessen

Voor wijn Colli Etruria Centrale roman, Vin Santo en Vin Santo Occhio di Pernice alleen in glazen recipiënten van niet meer dan 0,75 l ingevoerd worden voor consumptie. met kurk.

Het Consortium

Verantwoordelijk voor de controle van de DOC Colli Etruria Centrale is het Consorzio Vino Chianti gevestigd in Florence. Het consortium is verantwoordelijk voor de inspectie van de wijngaarden zijn geregistreerd, het testen van de productie op de druiven, de naleving van de analytische en organoleptische wijnproductie. Neemt ook deel aan het proces van bottelen controles en machtigt bottelen alleen voor wijnen die zijn geslaagd voor het examen. Elk jaar worden ook overgenomen uit het Consortium vele flessen uit de markt, zowel Italiaanse als buitenlandse, om te controleren wat er daadwerkelijk op de markt gebracht.

Productie

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha