Soorten deeg

De soorten pasta onderscheiden vooral afhankelijk van de vorm en de aanwezigheid van de vulling, maar ook van die van de eieren in het deeg en het type gebruikte bloem. Elk wordt vaak geassocieerd met een preparaat, of een bepaald type preparaten voldoende om de consistentie en het vermogen om specerijen en behouden het gemak waarmee ze samen opeten. De amatriciana saus, bijvoorbeeld, is niet geschikt voor engelenhaar spaghetti, maar, zoals gebruikelijk in de Romeinse versie van de amateur en de bucatini.

Sommige soorten zijn bekend over de hele wereld; anderen zijn populair alleen op het gebied van herkomst of in verschillende gebieden, maar met verschillende namen. Soms gelijknamige kunnen aangeven preparaten zeer verschillend.

Lange pasta

Rondje

Vierkante doorsnede

Sectie of rechthoekige lens

Pasta nesten of strengen

Buis-vormige pasta

Korte pasta

Pasta petite

Gevulde pasta

Overig / onregelmatige vorm

Andere gebakjes die nog moeten worden ingedeeld:

  • Abachini
  • Canalini
  • Cavalline
  • Chilopites
  • Scherven van Sicilië
  • Cotelli
  • Dumplings
  • Bundels
  • Limoncini
  • Noedels
  • Pireneri
  • Schlutzkrapfen
  • Verdachten
  • Spaccatelle
  • Strangolapreti
  • Strangulapriévete
  • Stringoli
  • Testaroli
  • Tripolini
  • Tirtlen
(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha